月中で雨とかヒマ過ぎて死にそうです（´・ω・｀）
たけるです。
↑の画像をサムネで唐揚げだと思った方、残念でした。
犬です。
雨降ってヒマなのでカレーでも作ろうかと思います。
てかまあ作ったんですが作り方でも書いてみようかなと。
簡単ですので皆もお家で作ってみよう！
今回はシーフードカレーなので魚のアラを用意します。
写真ではヒラマサですが実際はブリと鯛を使ってます。
コレを身を外して骨だけ鍋に入れて煮込みます。
アラはあらかじめ熱湯をくぐらせておくと良いですね。
白ワインをちょっと混ぜて7時間くらい煮込みました。
ヒレが殆ど全部溶けて満タン入っていた水も1/3くらいになってます。
目安はヒレが溶けきったか否かで判断しましょう。
鯛は骨まで全部溶けたと思いますがブリはデカいので背骨部分は諦めて取り出します。
小骨が残ってると食べにくいので一回濾します。
煮込む時は自作で圧力鍋を作ります。
重り(ペットボトル)は1kgくらいが良い感じですね。
2kgだと壊れそうで怖いです（´・ω・｀）
煮込んでる間に切っておいた野菜と魚の身の部分を
油ひいた鍋にどーん。
玉ねぎに火が通ったくらいで
さっきのアラだったもの(液状)を入れます。
そして水も足します。
そしてジャガイモが大体半分くらいの大きさに溶けるまで煮込みます。
時間にして2～3時間でしょうか。
その間にカレールーを作ります。
水・出汁700mlに対して薄力粉50ccをベースに結構好き勝手混ぜていきます。
因みに薄力粉50ccに対してカレー粉30～40cc、他のスパイス達10～20ccくらいです。
先ずは油で小麦粉を炒めたらペースト状になるので後はお好みでスパイスを混ぜていきましょう。
今回はカレー粉の他にバジル・ディル・ターメリック・パプリカ・シナモン・ブラックペッパー・塩・コンソメ・バニラシュガー・ローリエを混ぜました。
慣れでやってしまうので細かい分量は覚えてませんが塩の量と明らかにヤバい色にならなければ大丈夫です。
塩は最後に入れた方が失敗が少ないかもしれません。
具に肉を入れる場合はウスターソースとかハチミツも混ぜると美味しいです。
ここら辺は感覚というか慣れというかチャーハン作る感覚ですね。
オリジナルの配合を試してみましょう！
完成！
パプリカ多めに入れたのでちょっと赤味が強いですが魚カレーなので味はちょうど良いですね。
製作時間 約10時間！！
最初に野菜切ってルーを作りきってしまっていたら殆どが待ち時間ですね。
撮りためたアニメを見たり積みゲーを消化する間に作ってみてはいかがでしょう？
ただ一品10時間ってかなり長いのでご家庭には向かないかも知れないですねw
その手間が面倒だからみんな外でカレー食べるんでしょうなあ。
僕も家でコレ作れって言われたら心折れますしね( ; ω ; )
という訳で今日のオススメはカツカレーです。
ＳＥＥ ＹＯＵ
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